Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) là một chất tạo hương vị tự nhiên được chiết xuất từ nấm men tươi. Đây là một thành phần tự nhiên được sử dụng để sản xuất bánh mì, rượu vang hoặc bia trong nhiều thế kỷ.

Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) giàu giá trị dinh dưỡng không chỉ là kết quả của quá trình sản xuất hiện đại mà còn mang trong mình tinh hoa hương vị của sự tự nhiên. Giúp người tiêu dùng trải nghiệm ẩm thực thêm trọn vẹn hơn.

 Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste)

Tìm hiểu về chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) 

Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) là một loại phụ gia thực phẩm được chiết xuất từ nấm men. Đây là sản phẩm có dạng sệt (paste) màu nâu nhạt và có nguồn giàu protein, vitamin,  axit amin cùng với đó là các khoáng chất, đặc biệt là vitamin nhóm B. 

Đây là sản phẩm được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm và dược phẩm, nhờ vào khả năng tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng cho các sản phẩm.

Vitamin B có trong chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste)

Quá trình sản xuất chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste)

Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) được sản xuất từ quá trình nuôi cấy và lên men của nấm men (thường là từ loài Saccharomyces cerevisiae). 

Sau đó, các tế bào nấm men được phân hủy (tự phân giải hoặc enzyme hóa) để giải phóng các thành phần bên trong tế bào.

Cuối cùng, dung dịch chiết xuất được cô đặc thành dạng lỏng hoặc sệt để dễ sử dụng và bảo quản.

Quy trình chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste)

Thành phần chính có trong chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste)

• Axit amin: Chiết xuất nấm men là nguồn axit amin phong phú, bao gồm các axit amin thiết yếu như lysine, threonine, và valine.
• Vitamin nhóm B: Đặc biệt là vitamin B1, B2, B6, và B12, cần thiết cho nhiều quá trình chuyển hóa của cơ thể.
• Khoáng chất: Bao gồm selen, kẽm, và magie.
• Nucleotide: Có vai trò trong việc tăng cường vị umami và làm giàu vị ngon của thực phẩm.

Công dụng của Yeast Extract LA05

Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) là một sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, giúp cải thiện hương vị món ăn rất tốt cho sức khỏe người dùng.

Tăng cường hương vị tự nhiên cho món ăn

Chiết xuất nấm men giàu nucleotide tự nhiên như inosinate và guanylate, giúp tạo ra vị umami (vị ngọt thịt tự nhiên). Làm cho các món ăn có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn mà không cần dùng quá nhiều gia vị như muối, bột ngọt hay các phụ gia nhân tạo.

Có thể thêm chiết xuất nấm men vào súp, nước sốt, đồ hộp, thực phẩm chế biến sẵn, và các món ăn chay để tăng cường hương vị mà không làm mất đi tính tự nhiên của thực phẩm.

Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) tăng hương vị món ăn

Bổ sung dinh dưỡng

• Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) giàu axit amin thiết yếu trong việc tái tạo tế bào và hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6, và B12), rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất, giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng và tăng cường sức khỏe não bộ.
• Khoáng chất: Cung cấp các khoáng chất vi lượng quan trọng như kẽm, magie, và selen. Những khoáng chất này có vai trò trong việc tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe da, tóc và hỗ trợ quá trình chống oxy hóa trong cơ thể.

Giảm muối và chất phụ gia trong món ăn

Chiết xuất nấm men có thể làm giảm nhu cầu sử dụng muối, bột ngọt (MSG), hoặc các chất điều vị nhân tạo khác trong công thức chế biến, giúp món ăn lành mạnh và tự nhiên hơn và hữu ích cho những người có nhu cầu hạn chế muối, như người bị cao huyết áp hay bệnh tim mạch.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) có chứa prebiotic tự nhiên, giúp hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong đường ruột, cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Điều này có thể giảm nguy cơ táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Hỗ trợ chế độ ăn kiêng

Đối với những người ăn chay hoặc thuần chay, chiết xuất nấm men Yeast Extract LA05 là nguồn bổ sung protein, vitamin B12, và axit amin hoàn chỉnh – những chất dinh dưỡng thường khó tìm thấy trong chế độ ăn không có sản phẩm từ động vật.

Cách bảo quản chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste)

• Bảo quản trong môi trường mát, khô ráo. Nên lưu trữ sản phẩm ở nơi có nhiệt độ phòng mát, lý tưởng từ 10°C đến 25°C.
• Tránh ánh sáng trực tiếp, nên bảo quản sản phẩm trong bao bì kín hoặc trong hộp chứa đậy nắp kín, và để ở nơi tối.
• Giữ kín sau khi mở nắp để hạn chế tiếp xúc với không khí, giúp tránh bị oxi hóa, giảm thiểu sự nhiễm khuẩn và kéo dài thời gian sử dụng. 
• Tránh tiếp xúc với các mùi mạnh như gia vị hoặc hóa chất tẩy rửa.

Chiết xuất nấm men dạng lỏng - Yeast Extract LA05 (Paste) là một nguyên liệu vừa bổ sung dinh dưỡng vừa tăng cường hương vị tự nhiên cho món ăn. Đây là sản phẩm an toàn, đa dụng và có nhiều lợi ích sức khỏe khi dùng trong chế biến thực phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng. Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm lên men khác có thể tham khảo thêm tại https://icfood.vn/.