Trong bối cảnh ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu đang hướng tới sự tiện lợi và đa dạng hóa, ICFood Việt Nam đã ghi dấu ấn mạnh mẽ với dòng sản phẩm “Bột Nước Mắm”. Không chỉ giải quyết bài toán khó về bảo quản và vận chuyển, sản phẩm còn đạt chứng nhận Halal khắt khe, sẵn sàng chinh phục các thị trường xuất khẩu khó tính.
Cuộc cách mạng từ gia vị truyền thống
Nước mắm từ lâu đã là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, ở dạng lỏng truyền thống, việc ứng dụng nước mắm vào quy mô sản xuất công nghiệp (như snack, hạt nêm, thực phẩm đóng gói) hoặc xuất khẩu gặp nhiều rào cản về đóng gói, trọng lượng và nguy cơ đổ vỡ.
Nắm bắt được nhu cầu này, ICFood Việt Nam đã ứng dụng công nghệ sấy phun hiện đại để cô đặc hương vị tinh túy của nước mắm lỏng thành dạng bột mịn. Sản phẩm Bột nước mắm (Fish Sauce Powder) ra đời như một giải pháp “xanh” và thông minh cho ngành chế biến thực phẩm.
“Chìa khóa” Halal mở cửa thị trường tỷ dân
Điểm sáng lớn nhất của Bột nước mắm ICFood Việt Nam chính là việc đạt được chứng nhận Halal. Đây là tấm “hộ chiếu” quan trọng giúp sản phẩm thâm nhập vào thị trường các quốc gia Hồi giáo – khu vực chiếm tỷ trọng lớn trong tiêu thụ thực phẩm toàn cầu như Malaysia, Indonesia và Trung Đông.
“Việc đạt chuẩn Halal không chỉ khẳng định chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn cho thấy tầm nhìn chiến lược của ICFood Việt Nam trong việc đưa gia vị Việt Nam vươn ra biển lớn, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe nhất.”
Ưu điểm vượt trội: Thấm sâu, vị đậm, chuẩn xuất khẩu
Khác với nước mắm dạng lỏng, bột nước mắm mang lại những lợi ích kỹ thuật vượt trội cho các nhà máy chế biến và người tiêu dùng:
- Khả năng thẩm thấu tuyệt vời: Dạng bột mịn giúp gia vị phân tán đều và ngấm sâu vào nguyên liệu (thịt, cá, snack) nhanh hơn so với dạng lỏng. Điều này đặc biệt quan trọng trong tẩm ướp, giúp món ăn đậm đà từ bên trong mà không làm tăng độ ẩm không mong muốn (gây ỉu hoặc ướt bề mặt sản phẩm).
- Bảo toàn hương vị: Công nghệ sản xuất của ICFood Việt Nam giúp giữ lại trọn vẹn hương thơm đặc trưng và vị Umami (vị ngon ngọt) tự nhiên của cá cơm, không bị biến đổi bởi nhiệt độ môi trường.
- Tối ưu hóa logistic: Dạng bột giúp giảm đáng kể trọng lượng và thể tích khi vận chuyển, loại bỏ nỗi lo bể vỡ chai lọ, cực kỳ thuận lợi cho các đơn hàng xuất khẩu đi xa.
Ứng dụng đa dạng trong công nghiệp thực phẩm
Bột nước mắm ICFood Việt Nam hiện đang là nguyên liệu “bí mật” đằng sau sự thành công của nhiều sản phẩm trên thị trường:
- Gia vị rắc: Dùng cho các loại Snack, da cá sấy giòn, khoai tây chiên.
- Gói gia vị: Dùng trong mì ăn liền, cháo ăn liền, phở gói.
- Tẩm ướp thịt nướng/chiên: Giúp thịt có màu đẹp, vị đậm mà không bị cháy khét do đường hay bị ướt như dùng nước mắm lỏng.
Với sự đầu tư bài bản về công nghệ và cam kết chất lượng chuẩn Halal, Bột nước mắm ICF Global không chỉ nâng tầm giá trị nông sản Việt mà còn hứa hẹn trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, mang hương vị đậm đà của biển cả Việt Nam đến bếp ăn của thế giới.
