Men rượu mật rỉ Saccharine Base
Nồng độ: > 20 tỷ con/g
Tỷ lệ men sống > 80%
Dạng: Bột
Hãng sản xuất: Angel Yeast
Quy cách: 5kg/gói, 10kg/thùng.
Tỉ lệ sử dụng: 2g/L hoặc tùy quy trình
Tìm hiểu về loại men rượu mật rẻ Saccharine Base đặc biệt này, với những ưu điểm nổi bật và cách sử dụng hiệu quả, đảm bảo chất lượng và năng suất cho sản phẩm của bạn.
Cùng tìm hiểu men rượu mật rỉ Saccharine Base
Men rượu mật rỉ Saccharine Base là một trong những loại men được ưa chuộng hàng đầu. Được biết, trong ngành sản xuất rượu, đặc biệt là rượu từ mật rỉ, men rượu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Với khả năng lên men mạnh mẽ, hiệu suất cao, loại men này đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều nhà sản xuất rượu.
Men rượu mật rỉ Saccharine Base là gì?
Men rượu mật rỉ Saccharine Base là gì?
Men rượu mật rỉ Saccharine Base được bán tại icfood.vn là một chủng men rượu được chọn lọc đặc biệt, có khả năng lên men mạnh mẽ các loại đường trong mật rỉ để tạo ra rượu cồn. Thành phần chính của men là nấm men Saccharomyces cerevisiae, kết hợp với các chất dinh dưỡng và enzyme giúp quá trình lên men diễn ra hiệu quả.
Quy trình làm ra men rượu mật rỉ Saccharine Base
Quy trình làm ra men rượu mật rỉ Saccharine Base
Loại nấm men Saccharine Base vốn có trong tự nhiên, thường sinh sống trên vỏ trái cây, trong đất, và đặc biệt là trong môi trường giàu đường như mật rỉ. Sản phẩm sinh học này được sản xuất từ các chủng nấm men chọn lọc, chủ yếu là Saccharomyces cerevisiae.
Quy trình tạo nên sản phẩm như sau:
-
Chọn lọc chủng nấm men:
Các nhà khoa học sẽ chọn lọc những chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae có khả năng lên men đường, chịu được nồng độ cồn cao, và sản sinh ra ít chất phụ gia có hại.
-
Nuôi cấy và nhân giống:
Chủng nấm men được chọn lọc sẽ được nuôi cấy trong môi trường dinh dưỡng đặc biệt để tăng số lượng tế bào.
-
Làm khô và đóng gói:
Sau khi đạt được số lượng tế bào mong muốn, nấm men sẽ được làm khô và đóng gói thành các sản phẩm men rượu.
Ưu điểm nổi bật của men rượu mật rỉ Saccharine Base
- Men rượu mật rỉ Saccharine Base là một lựa chọn phổ biến trong ngành sản xuất rượu, đặc biệt là rượu từ mật rỉ. Loại men này mang đến nhiều ưu điểm nổi bật, giúp nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất.
-
Lên men nhanh và hiệu quả:
Men Saccharine Base có khả năng chuyển hóa đường trong mật rỉ thành rượu cồn một cách nhanh chóng, giúp rút ngắn thời gian sản xuất. Sản phẩm có tỷ lệ men sống > 80% và nồng độ > 20 con/g đã phản ánh loại men này có hiệu suất lên men cao, tức là hầu hết đường trong nguyên liệu sẽ đều được chuyển hóa thành rượu, giảm thiểu lượng đường còn dư lại.
-
Khả năng chịu nhiệt và pH rộng:
Men có thể hoạt động tốt trong một khoảng nhiệt độ và độ pH khá rộng, giúp quá trình lên men diễn ra ổn định ngay cả khi điều kiện môi trường thay đổi.
-
Kháng cồn cao:
Men rượu mật rỉ Saccharine Base có khả năng chịu được nồng độ cồn cao, cho phép người sử dụng sản xuất các loại rượu có độ cồn lớn.
Ưu điểm của men rượu mật rỉ Saccharine Base
-
Nâng cao chất lượng sản phẩm:
Rượu sản xuất từ men Saccharine Base thường được đánh giá là có hương vị thơm ngon, tinh khiết và độ trong cao hơn so với khi sử dụng các loại men khác. Nhờ vậy, loại men này là một trong những loại men được ứng dụng sản xuất rượu phổ biến hiện nay.
-
Đa dạng ứng dụng:
Ngoài việc sử dụng để lên men mật rỉ, men Saccharine Base còn có các công dụng khác như dùng để lên men các loại trái cây, sản xuất rượu trái cây, hoặc sản xuất cồn công nghiệp.
-
An toàn vệ sinh:
Men được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt trong một dây chuyền máy móc hiện đại, tiên tiến, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm cho người sử dụng.
Ứng dụng của men rượu mật rỉ Saccharine Base
Với khả năng lên men mạnh mẽ và hiệu quả, loại men này mang lại nhiều lợi ích cho quá trình sản xuất rượu, ví dụ như:
-
Sản xuất rượu từ mật rỉ: Đây là ứng dụng phổ biến nhất của men rượu mật rỉ Saccharine Base. Men giúp chuyển hóa đường trong mật rỉ thành ethanol, tạo ra rượu có độ cồn cao và hương vị đặc trưng.
-
Sản xuất rượu trái cây: Ngoài mật rỉ, men Saccharine Base còn có thể sử dụng để lên men các loại trái cây khác nhau, tạo ra nhiều loại rượu trái cây đa dạng về hương vị.
-
Sản xuất cồn công nghiệp: Men này cũng được sử dụng để sản xuất cồn công nghiệp, sinh học từ các nguồn nguyên liệu chứa đường.
Cách sử dụng men rượu mật rỉ Saccharine Base hiệu quả
Để đạt hiệu quả cao nhất khi sử dụng men rượu mật rỉ Saccharine Base, bạn cần lưu ý một số điều sau:
-
Bảo quản: Bảo quản men ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Liều lượng: Tùy vào mỗi quy trình sản xuất rượu khác nhau mà liều lượng men được sử dụng theo khuyến cáo của nhà sản xuất.
-
Điều kiện lên men: Cần đảm bảo điều kiện nhiệt độ lên men (từ 28 - 34 độ C), trong đó 32 độ C là nhiệt độ tốt nhất.
Mua men rượu mật rỉ Saccharine Base tại icfood.vn
Men rượu mật rỉ Saccharine Base tại icfood.vn là một giải pháp hoàn hảo cho các nhà sản xuất rượu muốn nâng cao chất lượng và năng suất sản phẩm. Với những ưu điểm vượt trội, men này đang ngày càng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp sản xuất rượu.
