Trong sản xuất rượu gạo truyền thống, nấm men không chỉ là tác nhân lên men mà còn là yếu tố trung tâm quyết định chất […]

Trong phân khúc đồ uống giải khát cao cấp, đặc biệt là các dòng Sparkling Juice, độ trong suốt của dịch quả là tiêu chuẩn tiên […]

Trong sản xuất đồ uống lên men, việc giữ nguyên công thức nguyên liệu nhưng thay đổi chủng nấm men thường dẫn đến sự khác biệt […]

Methanol còn gọi là methyl alcohol, thường tồn tại trong các loại rượu truyền thống. Khác với ethanol – thành phần tạo nên giá trị cảm […]

Men rượu vang trắng BV818 là loại men chọn lọc tự nhiên, rất hợp với nho trắng và trái cây nhạt màu. Không chỉ dành riêng […]

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, rượu gạo không chỉ là một loại thức uống truyền thống mà còn là biểu tượng của sự gắn […]

Lên men trái cây: quá trình sinh học và ứng dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm Lên men là một quá trình sinh học […]